から揚げ・カレー・鍋・生姜焼き・ボルシチ

☆　晩ごはん（10/31）　☆ 

・　鶏から揚げ
・　サラダ
・　メカブ
・　ほうれん草のおひたし
・　お味噌汁
・　雑穀入りごはん

鶏から揚げは、二度揚げしてあります。

つけだれ　は、醤油、酒、生姜汁、にんにくすりおろし、ごま　です。
カリカリに仕上がりました＾＾

☆　晩ごはん（11/1）　☆

・　ビーフカレー　ライス
・　サラダ
・　ポタージュスープ

カレーは「印度の味　辛口」の瓶詰め使用です。


☆　晩ごはん（11/2）　☆

・　チゲの小鍋
・　焼き鯖
・　山芋の和え物
・　ごはん

小さい一人用の鍋は大活躍です。



具材は、鶏つくね（できてるもの）、白菜、豆腐、ニラ、えのき、しめじ、椎茸　です。
小さい鍋に合わせて、鍋キューブを使っています。
これも便利ですね＾＾

土鍋は冷めにくいので、いいですね♪

最後は　ごはん、溶き卵、ネギを入れておじやにしました♪


☆　晩ごはん（11/3）　☆

・　豚肉生姜焼き
・　サラダ
・　ブロッコリーと大人ポテサラ
・　胡麻豆腐
・　お漬け物
・　お味噌汁
・　ごはん

生姜焼きは、↑のから揚げと同じく、赤堀千恵美さんのレシピです。

このレシピ本は、長年愛用して、ぼろぼろになっています(・・；)

レシピのコツを集めた本で、この生姜焼きのコツとしては、
肉の厚さによって、漬け時間を変えるというものです。


☆　晩ごはん（11/4）　☆

・　ボルシチ
・　サラダ　ブロッコリー　大人ポテサラ
・　雑穀入りごはん

ボルシチには、サワークリームを添えてあります。
材料は、牛肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツ　です。

牛肉と玉ねぎ、にんじんだけ、先に30分くらい煮て、
その後じゃがいもをソテーして、キャベツと一緒に
入れました。
時間差をつけたことで、お肉が柔らかくなり、じゃがいもも煮崩れず、
おいしかったです。

雑穀は、今日のは無印良品のものです。
米に混ぜる　ミックス雑穀は、いろいろ出ていますが、無印の十穀米、
かなり好きな味です。

今、気がつきましたが、お茶碗とランチョンマットも無印だと思います。

関係ないですが、無印のジャスミンティーもお気に入りです。

そういえば、ベランダのジャスミンも、ものすごく元気です。
暑さにも寒さにも強いのかな？

話がずれました(・・；)

☆｡･:*:･ﾟ'★,｡･:*:･'｡･:*:･ﾟ'★,｡･:*:･ﾟ'☆

涼しくなって、走りやすいです。
踵は地味に痛かったりしますが、湿布を貼ったり、マッサージしたりしてます。
このあいだのライブの心にある映像が、走る燃料になっています。

バンプの「ダイヤモンド」聴きながら、トロトロと走っています。
そういえば、最近転んでないな～と思いながら。
一度転んだ地点は、気をつけてるしね・・・(・・；)

コメント 4

ボルシチ、手間をかけていらっしゃるのですね☆
食材を時間差で入れることはあっても、
ジャガイモをソテーしてから入れたことはなかったです。
より美味しくなりそう
とても美味しそうです(*^^*)
by なっぺ (2013-11-05 07:20) 

☆　なっぺさん
nice! & コメント、ありがとうございます♪
もっと詳しく書きますと・・・
お肉、たまねぎ、にんじんをソテーして、鍋へ移し、
鍋は火にかけて、赤ワイン少々入れて沸騰させてからめて、
トマト水煮缶を少し入れて、煮詰めて、
お水と茅乃舎だしを入れて、しばらく煮ました。、
じゃがいもはその後、ソテーして、加えました。
キャベツも加えて、ボルシチのルーを投入しました。
5分ほど煮て、出来上がりです。
このじゃがいもソテーは、ビーフシチューのレシピがそうなっていたので、
それのまねっこです。
ビーフシチューは、城戸崎愛先生のレシピです＾＾

褒めていただいて、嬉しくなって長くなってしまいました＾＾

by くまなお (2013-11-05 21:41) 

こんばんは。コメント頂きましてありがとうございました。私もから揚げは2度揚げするようにしています。美味しそうですね。^^;
by ソニックマイヅル (2013-11-06 22:31) 

☆　ソニックマイヅルさん
nice! & コメント、ありがとうございます♪
二度揚げ、(*^-^)／＼(^-^*)ﾅｶﾏ!　ですね。
余裕がある時は、
なるべく二度揚げするようにしています＾＾
中身はジューシーに、外側はカリカリに、おいしいですよね♪

by くまなお (2013-11-08 08:36)