じゃがいもと牛肉とトマトの煮物

☆　晩ごはん（8/16）　☆

・　じゃがいもと牛肉とトマトの煮物
・　麻婆なす
・　なすとキュウリの浅漬け
・　サラダ（レタス、サニーレタス、キャベツ、トマト、アボガド）
・　雑穀入りごはん

「じゃがいもと牛肉・・・」は、レシピ通りだと牛バラ肉の塊を一口大に切って使うのですが、
買い物で、間違えて「薄切り肉」を買ってきてしまいました。
どうすれば、こんな間違いをしちゃうのか・・・、まぁ、ボケてたんですね

ということで、牛肉を入れるタイミングをずらして、作ってみました。
じゃがいももトマトも、半分に、たまねぎも根元を落とさずに、1/4に切り、
大きいままで煮込みました。

煮てる間もいい匂いです♪



野菜の優しい甘みのあるスープと、牛肉の旨みが加わって、お出汁は無しで、
とても美味しくできあがりました。
（トマトは煮崩れちゃいました）

次回は、ちゃんとレシピ通りに、一口大の塊で作ってみようと思います。




「麻婆なす」は、なす、しし唐、ひき肉、で作りました。
ぴり辛い味噌味が、なすによくあいますね。



右に添えてあるのは、なすとキュウリの浅漬けです。
生姜汁とゴマも入って、さっぱりとご飯がすすみます♪

なすを大量にいただいたので、なす料理が続く予定です(*´∇｀*)

コメント 7

トマトの酸味とお肉の旨み♪
じゃがいももほっくりでおいしそうですね！
トマトを入れた肉じゃがって新鮮ですね♪

by ぱんの日 (2010-08-17 14:07) 

トマトが入ると洋風の肉じゃがになりますね。
薄切りにくは食べやすいので、全然大丈夫だと思いますよ。＾＾
ついつい冷たい物ばかり食べてしまいますが、温かい物をしっかり食べて体調を整えないといけませんね。
先日生協でだだちゃ豆を買ったのですが、歯応えもあるし、豆本来の味がしっかりしていてとても美味しかったです。
私が買ったのは鶴岡産でした。
やはり冷凍とは違いますね。
by カオリン (2010-08-17 19:59) 

私も夏休み明けの昨日と今日はなかなか頭が回転してくれませんでした^^;
なす料理楽しみにしてまーす！！♪
by rin (2010-08-19 00:17) 

☆　ぱんの日さん
ありがとうございます♪
肉じゃがに　トマトを入れる？！　と、思ったのですが、
「おかずのクッキング６、７月号」の土井善晴さんのレシピだったので、
土井さんを信用して、作ってみました（笑）
結果、調味料のバランスが絶妙で、とても美味しかったです。
トマトが入ると、夏の肉じゃが　って感じになりますね♪

by くまなお (2010-08-19 22:25) 

☆　カオリンさん
ありがとうございます♪
トマトの入った肉じゃが、出汁を使わないというのが、ポイントのような気がします。
土井善晴さんのコメントによると、お出汁ではなく水の方が
すっきりした味わいになるということで。
お肉からお出汁が出ますしね＾＾

だだちゃ豆、美味しいですね♪
一度、鶴岡ってところに旅行して、豆畑をスケッチしたいくらいです（笑）

by くまなお (2010-08-19 22:30) 

☆　rinさん
ありがとうございます♪
レシピの写真を見て、角切り肉が美味しいそう！と思ったのに、
薄切り肉を買ってきてしまうとは、自分でも謎の行動です・・・。
でも、それなりに出来上がったので、ほっとしました＾＾

by くまなお (2010-08-19 22:33) 

☆　えーちゃんaaaさん、ＰＥＮＧＵＩＮＧさん、花乃子さん、ほりけんさん、今造ＲＯＷＩＮＧＴＥＡＭさん、michy-papaさん、クロゴマ紗枝さん、母ちゃんさん、りえぽんさん、nice! ありがとうございます♪

by くまなお (2010-08-19 22:35)