タラのソテー

☆　晩ごはん　☆

・　タラのソテー
・　サラダ（キャベツ、レタス、キュウリ、トマト）
・　ハートのパスタ
・　ごはん
・　野菜のポタージュスープ



タラのソテーは、上に、大根、赤ピーマン、かいわれ大根を、ドレッシングで和えたものが、
のっています。
ソースも、しょうゆ、酒、お酢を合わせたものなので、さっぱりしています。

ポタージュスープは、にんじん、じゃがいも、たまねぎを炒めて、スープで柔らかく煮て、
ミキサーにかけて、牛乳を少々加えて、味の調整をしました。
野菜の甘みや、にんじんを育てた土のミネラルが感じられるような、
じんわりと、おいしくシアワセなスープに出来上がりました。

デザートは、



きのう作った「杏仁豆腐」と、「カラメルりんご」です。
カラメルりんごは、バターを熱した鍋にりんごと砂糖とレモン汁を入れて、
様子を見ながら、煮詰めるだけです。
最後に、シナモンを少々ふりました。
写真がボケてますが、簡単でとてもおいしいです。

プリンのカラメルのように、どこで火を止めるかがポイントというか、
お好みですね。
香ばしいのと焦がすのが、紙一重なので、注意が必要ですし、
楽しみでもあります。

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トレーニングです。

プログラムレッスン、筋トレなど、Ｒｕｎ　1.8km 　でした。

今日は、暖かかったので、外Ｒｕｎにすればよかったのですが、
いろいろ予定があり、ジムだけでした

タグ：タラのソテー 野菜のポタージュスープ カラメルりんご

コメント 11

「杏仁豆腐」と、「カラメルりんご」。この組み合わせは、絶対美味しそうです。カラメルの焦がしどころ、確かに難しいですね。
by chal (2010-01-19 22:08) 

カフェ風の晩ご飯、おしゃれだわ〜。
デザートまでカフェみたい。
カラメルリンゴは香ばしくて美味しそうです。
by Michy (2010-01-19 23:32) 

ニンジン、ジャガイモ、玉葱のポタ―ジュス―プ…なんて美味しそうなのジンワリとしあわせ感が伝わってきますo(^o^)o
by ブンチョコ (2010-01-20 08:40) 

ソテーだとタルタルソースをつけて頂く事が多いのですが、くまなおさんのソースだとさっぱりと食べられそうですね。
鱈やりんごなど、季節の素材を上手に使われていてさすが！という感じです。
by カオリン (2010-01-20 12:40) 

ふっくらとしたタラの身っておいしいですよね！
素敵なﾌﾟﾚｰﾄです♪

by ぱんの日 (2010-01-20 16:02) 

☆　ｃｈａｌさん
ありがとうございます♪
私は甘いのが苦手なので、砂糖はかなり少なめです。
調節できるところが、手作りのいいところですね＾＾
by くまなお (2010-01-20 21:28) 

☆　Michyさん
ありがとうございます♪
ワンプレートだと洗い物が少し減りますね(^_^;)
カラメルりんごは、りんごがたくさんあるので、作ってみました。
トーストにのせて食べてもおいしいです＾＾
by くまなお (2010-01-20 21:30) 

☆　ブンチョコさん
ありがとうございます♪
ポタージュスープは、
野菜の種類や、バランスで、毎回違った味になるところも、楽しいです＾＾
by くまなお (2010-01-20 21:32) 

☆　カオリンさん
ありがとうございます。
レシピでは「白身魚のムニエル　サラダのせ」となっているので、
たらの他に、スズキ、鯛などでもいいと思います＾＾
やはり、旬のたら　がおいしそうだったので、選びました。

by くまなお (2010-01-20 21:34) 

☆　ぱんの日さん
ありがとうございます♪
今の時期のたら、おいしいですね＾＾
あっさりとしたソースでいただきました。
by くまなお (2010-01-20 21:36) 

☆　マサコさん、ほりけんさん、クロゴマ紗枝さん、ｒｉｎさん、nice! ありがとうございました♪
by くまなお (2010-01-21 22:46)