鶏のトマト風ワイン煮・イブＲｕｎ

☆　晩ごはん　☆

・　鶏のトマト風味煮
・　サラダ
・　カプレーゼ
・　ごはん

メリークリスマス

鶏のトマト風味煮　は、鶏肉（骨付きと骨なし）、エシャロット、しめじ、トマト、白ワインが
入っています。もともとのレシピでは、マッシュルームなのですが、買い忘れました。
本格的なフランス料理の本にあったレシピですが、シンプルで簡単なレシピです。
たまねぎではなく、エシャロットのみじん切りを炒めるので、妙な甘みが出ずに、
すっきりとしたおいしさです。

白ワインによって、かなり味が変わりますね。
今日使ったのは、クマ　という白ワインでした
（ちょっと見てきたら、去年のクリスマスイブも、これでした
来年は、絶対違うのにしよう・・・）




サラダは　レタス、キャベツ、トレビス、クレソン、トマト、生ハムです。




カプレーゼは、トマト、モッツァレラチーズ、バジルに、オリーブオイルです。

ケーキはどうしようかなぁ？　と何も決めてなかったのですが、
急遽思いつきで作ってみました。
土台のスポンジはできたのを買ってきました。

この土台スポンジ、とても便利で、すでに２段に切られていました。
スポンジには、ガムシロップ＋ブランデーを　刷毛で塗りました。



生クリームを立てて、チョコレートは湯煎で溶かし、混ぜて、コアントローも入れて、
チョコレートクリームを作りました。
それを塗って、バナナを間にはさみます。



上の段ものせて、塗り塗りしてるところ。

以前、サントリー系のカフェテラス（今はなき池袋三越の裏にありました）で、
バイトしてた時に、食器を下げたり、飲み物を出す他に、ケーキ作りのお手伝いしてました。
隣でスルスルと回転させながら、あっという間に仕上げるのを
横から見てました。
私は、その上に、イチゴのせたりとか、１２分割してホイルで包むとか、
生クリームをある程度まで立てておくとか、板ゼラチンを計量するとか、そんな役。

塗り塗りするのは、横で見てると簡単そうですが、自分でやると難しいです。
角が９０度にピッとできないし。



素人手作りケーキって感じになりました　(^_^;)
上には、削ったチョコと、イチゴを乗せて、ココアパウダーをふりました。
あーせめて、クリスマスプレートとか、ヒイラギの葉っぱの飾りとかあれば、
もう少しカッコウがついたなぁ・・・。

クマポンは　バイトが入っているので、早めの晩ごはんにしました。
お料理とケーキあわせて１時間半で作りました。

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トレーニングです。

プログラムレッスン、筋トレ、外Ｒｕｎ　５．９ｋｍ　でした
今日は、１3度で、寒さが少しゆるみました。

寝る前にストレッチします～

タグ：鶏のトマト風ワイン煮 カプレーゼ イブＲｕｎ

コメント 14

すご〜い、レストランのテーブルかと思いました。
素敵なクリスマスディナーですね。
なるほどエシャロットを使うと甘みが抑えられる
んだ〜♪
チキンもとっても美味しそう。
ケーキも素敵ですよ。
チョコ＆バナナは黄金の組み合わせ！
by Michy (2009-12-24 23:00) 

チキン美味しそうですね。トマト煮込みNiceです。
ケーキも美味しそうですよ。回転台の芯がずれているので、クリームが塗りにくかったのでは・・・。
by chal (2009-12-25 00:09) 

鶏のトマト風味煮,
すごく美味しそうですね。
私は来年も同じメニューで
Merry Christmas !!!
by michy-papa (2009-12-25 02:06) 

これぞクリスマスディナー♪という食卓ですね！
羨ましい・・・とお写真に釘付けですよ！！
チキンはやっぱりクリスマスっぽいですよね。
それにケーキまで自家製なんですね！さすがです！
by ぱんの日 (2009-12-25 11:50) 

真っ赤なテーブルクロスがお洒落＾0＾
ほんとレストランみたいですね！！
わがやは牛だけど、クリスマスにはやっぱりチキンもいいな～。
美味しそうです～＾＾
by なっぺ (2009-12-25 12:41) 

赤いテーブルクロスが敷かれていて、まるでレストランみたいですね。
置いてあるプレートは、くまなおさんの作品ですか？
トマト風味煮、とっても美味しそうです。
ケーキもチョコだけでなくコアントローが入っていて、かなり本格的ですね。
クリスマスらしい、素敵なケーキだと思いますよ。＾＾
by カオリン (2009-12-25 18:27) 

☆　Michyさん
ありがとうございます♪
鶏の料理は、20歳の頃からずっと作り続けている定番です。
シンプルなレシピなだけに、逆に素材によって、味が変わってきます。
ほろりと柔らかな骨付き肉はおいしいですね＾＾
ケーキは、見た目より、食べたほうがおいしかったです♪


by くまなお (2009-12-25 21:13) 

☆　ｃｈａｌさん
ありがとうございます♪
チキン料理は、かなり本格的なフランス料理の本に出ていたものです。
その本の中で、「手軽な一品」として紹介されていました＾＾

by くまなお (2009-12-25 21:15) 

☆　michy-papaさん
ありがとうございます♪
クマポンに「去年もこれだった」と言うと、ワンパターンだなぁ・・・と言われました(^_^;)
２１歳のクリスマスイブにもこれを作っていたような気がします。
その時一緒に食べた友達（今は、新潟と沖縄に住んでいます）が、
料理好きな友達がいるといいなぁ。と喜んでくれたのを思い出しました＾＾

by くまなお (2009-12-25 21:19) 

☆　ぱんの日さん
ありがとうございます♪
赤いテーブルクロスは、ちょっと特別な感じを演出してくれますよね。
定番の鶏料理は、普段も時々登場します＾＾
骨付きは、食べにくいのですが、やはりそれを混ぜたほうがおいしくなりますね。
ケーキは、できばえがいまひとつ・・・て、恥ずかしいです(^_^;)
by くまなお (2009-12-25 21:22) 

☆　なっぺさん
ありがとうございます♪
ぎりぎりまでトレーニングしたり走ったりしてて、
洗濯しながら、急いで作ったクリスマスディナーでした(^_^;)
赤いテーブルクロスは1枚あると便利です♪
鶏の焼いてあるのを買おうかと思ったのですが、
けっこう高かったので、いつものこれを作ることにしました。
by くまなお (2009-12-25 21:25) 

☆　カオリンさん
ありがとうございます♪
置いてあるプレートは、トールペイントで私が描いたものです(^_^;)
トマト風味煮、びっくりするくらい簡単なレシピなんですよ。
コアントローの風味、大好きです＾＾


by くまなお (2009-12-25 21:35) 

☆　ほりけんさん、母ちゃんさん、Binさん、今造ＲＯＷＩＮＧＴＥＡＭさん、nice! ありがとうございました♪
by くまなお (2009-12-25 21:36) 

☆　めぇさん、マサコさん、クロゴマ紗枝さん、nice! ありがとうございました♪
by くまなお (2009-12-26 20:43)