山芋とゴーヤの甘辛しょうゆ炒め [お料理]
☆ 晩ごはん ☆
・ 山芋とゴーヤの甘辛しょうゆ炒め
・ 鰹のたたき
・ サラダ（レタス、キャベツ、キュウリ、赤ピーマン、ミニトマト）
・ 納豆汁
・ 雑穀入りごはん
「山芋とゴーやの甘辛しょうゆ炒め」は、
「（キューピー）3分クッキング」の今月号（2009年7月）に
載っていたものです。
山芋とゴーヤの２つの違った歯ごたえと、味が楽しめました。
他に、豚肉、にんじん、たまねぎも入っています。
今回は、初めてなのでレシピ通りに作りました。
少し甘かったので、次回はもう少しピリ辛にしようと思います！
意外な組み合わせでしたが、山芋とゴーヤって合いますね。
「鰹のたたき」は写真が見えにくいですが、
もう炙ってあるいわゆる「たたき」として売ってるものを買ってきて、
ポン酢しょうゆと おろし生姜、おろしにんにくを合わせて、ポリ袋に
入れて、１時間ほどつけておきます。
いただく時に切って、薬味をのせました。
薬味は ミョウガ、細ねぎ、ゆっくりと揚げてカリカリにしたスライスニンニクです。
トレーニングはジムだけです。
トレッドミル １０ｋｍ、ストレッチ、筋トレ少々![[位置情報]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/121.gif){kind=small}
ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプルーしか使い道を知らなかったのですが、山芋と炒めるのはすごく新鮮ですね。
カツオはくまなおさんの漬け汁で漬け込むと、味が浸みこんで美味しそう。
この時期、メニューを考えるのが面倒になるとカツオはよく登場します。
次の時はこの方法で食卓に出してみます。
by カオリン (2009-07-08 20:44)
わぁ、偶然!
うちも今日はゴーヤです♪
なんかとてもバランスよいし、見た目も綺麗な夕飯ですね～(ｏ´∀｀ｏ)
by acha (2009-07-08 22:22)
☆ カオリンさん
ありがとうございます♪
カツオを漬けておくのは、「キハチ」こと熊谷喜八さんのレシピ本に
あったのを 真似しました。
味もつきますし、臭み抜きにもなりますね＾＾
by くまなお (2009-07-08 22:31)
☆ achaさん
ありがとうございます♪
おお！ゴーヤ仲間ですね＾＾
なんだか写真だけ見ると、きのうと同じ献立のように見えます。
せめて、皿を変えればよかった・・・と反省しています(^_^;)
by くまなお (2009-07-08 22:33)
ゴーヤの旬になりましたねー。
ウチでは子ども達が食べないのであんまりゴーヤは使わなかったけど、
見てたら食べたくなって来ました。
by olive (2009-07-09 08:24)
夏野菜がおいしいですよね！
ゴーヤも大好きです。
こうやって食べるのもいいですね！参考にさせてください♪
by pan-nohi (2009-07-09 14:02)
☆ oliveさん
ゴーヤ、好き嫌いがあるかもしれませんね・・・。
私は、苦いところが好きなので、水にさらしたりもしません。
食べると身体がビタミンで潤うというか、喜ぶ感じがしますね！
by くまなお (2009-07-09 21:36)
☆ pan-nohiさん
太陽をいっぱい浴びた夏野菜に元気をもらっています。
pan-nohiさんのように、畑で手作りが理想なのですが、
なかなかそうもいかず、買ってきたものですが、
それでも、季節の野菜はおいしいですね＾＾
by くまなお (2009-07-09 21:38)
☆ piattopiattoさん
nice! ありがとうございました♪
by くまなお (2009-07-09 21:39)