豚ロースのつけ焼き・お好み焼き・パスタ・鉄火丼

☆　晩ごはん（9/13）　☆

・　豚ロースのつけ焼き
・　サラダ（レタス、サニーレタス、キャベツ、プチトマト）
・　焼きなす
・　ちりめん山椒
・　お味噌汁（なめこ、豆腐）
・　雑穀入りごはん

「豚ロースのつけ焼き」は、
お肉を、リンゴのすりおろしも入ったつけだれに漬けておいて、

焼いて、また漬けだれをからめて出来上がりです♪


☆　晩ごはん（9/14）　☆

・　お好み焼き（豚玉）
・　富士宮やきそば
・　枝豆
・　キムチ

まだまだ、暑い日が続いています。
ホットプレートではなく、フライパンで焼いて、お皿でいただきました。


☆　昼ごはん（9/15）　☆

なすとベーコンのトマトソースパスタです。

今回は、トマトソースの中に、モッツァレラチーズが入っているので、
深みのある味になっていました＾＾
作ったのは、クマポンです。


☆　晩ごはん（9/15）　☆

・　鉄火丼
・　野菜天ぷら
・　サラダ
・　ちりめん山椒とたくあん
・　お味噌汁（豚肉、もやし）

丼は、寿司飯の上に、鮪の赤身、とろろ（山芋）と、シソを乗せました。

天ぷらは、さつまいも、なす、しそ、れんこん　です。

天ぷら屋さんのようにはいきませんが、野菜が甘くなって美味しかったです。


☆　晩ごはん（9/17）　☆

・　麻婆豆腐
・　バンバンジーサラダ
・　ワンタンスープ（紀文）
・　雑穀入りごはん

麻婆豆腐は、豚ひき肉を、生姜、ニンニクのみじん切りと供によく炒めて、
豆板醤、テンメンジャン、オイスターソース、酒、醤油、のあわせダレを入れて、
いい香りがしてきたら、鶏がらスープと、湯通しした豆腐を入れて、
少し煮て、とろみをつけたら出来上がりです。
仕上がりに、ネギたっぷりと、胡麻油をかけました。

辛さは、豆板醤の量で加減できます。かなり辛いです。

バンバンジーは、鶏ささみを　塩コショウ、酒をふりかけて、レンジでチン。
熱がとれてから、裂いておきます。
くらげは　塩抜きしておきます。
トマトときゅうりは薄切りにして、春雨はさっとゆでて、食べやすく切ってあります。

たれは、練りゴマ、お酢、醤油、からしなどで、適当に作りました。
お皿に盛り付けてから、冷蔵庫でよく冷やしておいたので、
さっぱりとして、美味しかったです。
真夏の献立みたいです┐('～`；)┌

コメント 3

う～ん、美味しそう♪
特にナスが（焼きナス＆天ぷら）、もちろん息子さんのパスタも。
子どもの頃はナスなんて大嫌いな食べ物だったのに、今は全く問題なく食べられます。
大人になると味覚が変わるというけれど、どんなメカニズムでそうなるのか不思議です。

by カオリン (2011-09-20 19:41) 

☆　カオリンさん
nice! & コメント、ありがとうございます♪
わー、同じです。
私も、子どもの頃、ナス嫌いでした。
ナスだけでなく、いろいろ嫌いなものありました。
中学で調理実習があって、そこから、好き嫌いがなくなっていきました。
また、高校に入ったら、給食がなくなって、ますます好き嫌いが減りました。
ほんと、どういうメカニズムなんでしょう。謎ですね。
by くまなお (2011-09-20 22:27) 

☆　皆様、nice!　ありがとうございます♪

by くまなお (2011-09-21 14:22)