しゃぶしゃぶ・鶏肉のワイン煮・秋刀魚：テディルームｂｌｏｇ：SSブログ

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しゃぶしゃぶ・鶏肉のワイン煮・秋刀魚　[お料理] [編集]

☆　晩ごはん（11/9）　☆

・　秋刀魚の塩焼き　（大根おろし、柚子）
・　肉じゃが（じゃがいも、豚肉、玉ねぎ）
・　サラダ（レタス、サニーレタス、エンダイブ、キャベツ、玉ねぎ、プチトマト）
・　エシャロットの酢味噌和え
・　とんぶり
・　お味噌汁（豆腐、白菜、しめじ）
・　雑穀入りごはん

「肉じゃが」　今日は道場六三郎さんのレシピです。
昆布と鰹節でとったお出汁ベースで、醤油、みりんなどの、合わせ方が
割合で書かれているので、量にあわせて作ることができます。
この割合表メモは、冷蔵庫に貼っています（笑）

こどもの頃は、よく食べていた「とんぶり」です。
北東北で多く食べられていると思います。
別称　「畑のキャビア」です＾＾
キャビアと思えば、とてもリーズナブルです。
刻んだクルミと、刻んだ大根の味噌漬けを合わせ、食べる時にお醤油をちょっとかけて
ごはんの上に乗せていただきました。

☆　晩ごはん（11/8）　☆

・　鶏肉のワイン煮
・　蒸し野菜のバーニャカウダソース
　　（じゃがいも、ブロッコリー、なす）
・　サラダ（サニーレタス、キャベツ、きゅうり）
・　パン

「鶏肉のワイン煮」は、今回トマト（缶）が多すぎました(・・；)
トレーニング後に作ると、どうも、欲しい味を多めに入れてしまうのかもしれません。

「蒸し野菜」は、なす、ブロッコリー、じゃがいも　です。

バーニャカウダ用のポット、フランフランで買いました♪

ロウソクで、温まるのかなと思ってたら、沸騰するし、最後は焦げてきて、
慌てて火を消しました。
耳がついてて、ポッテリした形が、超カワイイ～♪
テーブルの上にロウソクの火の光があるってだけで、
美味しそうです＾＾

チョコレートフォンドュや、チーズフォンドュにも使えそうですね。

☆　晩ごはん（11/7）　☆

・　豚しゃぶ
　豚ロース、白菜、春菊、しめじ、えのきたけ、にんじん、豆腐、白滝、
　うどん、きりたんぽ
・　枝豆

お休みの日曜日は、鍋が簡単でいいですね♪
ポン酢＋大根おろし＋柚子で、さっぱりといただきました。

2010-11-09 21:42 nice!(14) コメント(9) トラックバック(0)
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nice! 14

とんぶりって食べたことないです。
やっぱりプチプチした食感なのでしょうか？
そしておウチでバーニャカウダなんておっしゃれ〜♪
あのろうそくって以外と火の調節ができませんよね。
我が家はチーズフォンデュの時、アルコールランプで
すが付けたり、消したり大変です（笑）。
by Michy (2010-11-10 22:09)

ご訪問が遅くなってしまって、ごめんなさい(>_<)
蒸し野菜でのバーニャカウダ。いいですね～
いつも、生野菜で食べていたのですが・・・
茄子やじゃがいも。超ーー合いそうですものね♡
次回のバーニャカウダは、これでやってみまーすっ(^O^)/
by りえぽん (2010-11-11 01:03)

ﾀﾞｲｴｯﾄ継続中で夕飯はかなり控えめなので、くまなおさんのお料理の写真を見ながら食欲と闘っております。
現在思いっきり停滞期に突入しておりますが・・・
蒸し野菜、せいろに入っていてかなりオシャレな感じがします。
しかもマヨネーズじゃなくてバーニャカウダで頂くなんて、とってもステキです。
ソースの入っているポットもかわいいですね♪
我が家のはソースを入れる部分とろうそくを置く部分が離れているので、温まりづらくて事前にレンジで温めてから入れています。
by カオリン (2010-11-11 20:05)

☆　Ｍｉｃｈｙさん
ありがとうございます♪
とんぶり　は、ほうき草の実ですね。
プチプチしてますよ＾＾
アルコールランプって、理科の実験以来見てないです。
ロマンチックで素敵です♪

by くまなお (2010-11-11 22:40)

☆　りえぽんさん
ありがとうございます♪
バーニャカウダは、本来は冷たい野菜を熱いソースにつけるものだと
思うのですが、
蒸し野菜でも、おいしいです＾＾
ぜひ、お試しください＾＾

by くまなお (2010-11-11 22:43)

☆　カオリンさん
ありがとうございます♪
私も、停滞してます・・・。私の場合、食べすぎかな？(・・；)
今は、おしゃれな蒸し鍋がいろいろ出てますよね＾＾
セイロだと、中華っぽくて変かなと思ったのですが、
褒めていただいて、うれしいです♪
このソース温めセット？は、フランフランにもありましたし、
武蔵村山ミューのキッチン用品のお店にもありました＾＾

by くまなお (2010-11-11 22:48)