ランプ肉のプチコース

☆　晩ごはん　☆

・　ランプ肉のステーキ　粒こしょう風味
・　サラダ（レタス、キャベツ、キュウリ、たまねぎ、トレビス、クレソン）
・　雑穀入りごはん



ランプ肉は　３割引だったので・・・。
写真は５０～６０ｇです。
粒こしょうは、黒、赤、緑が混じっています。
キッコーマンのステーキしょうゆでいただきました。


・　トマトとモッツァレラチーズ



トマトは北海道産のもので、かなり大きくて、ムチッとしていました。
モッツァレラチーズを間にはさんで、バージンオリーブオイルをたらしました。
ベランダで育てている　バジルを　摘んできて添えました。


・　野菜のポタージュスープ



冷蔵庫に残ってる野菜で作りました。
ジャガイモ大１個、にんじん小１本、たまねぎ1/3個を　薄く切ってバターでソテー。
くたっとしたら、お水とマギーブイヨン１個、ローリエ1/2枚を入れて、コトコト煮ました。



いい香りがしてきたら、そこからあと３分くらい煮て、火を止めます。
少し冷まして、ローリエを取り除き、ミキサーにかけます。
以前、ローリエを取り忘れ、ギザギザした舌触りで、大失敗でした。

鍋に戻し、牛乳、塩コショウで、味の調整をして、出来上がりです。



自然な、やさしい味に仕上がりました。
生クリーム少々と、クルトンを添えました。

タグ：ポタージュスープ モッツァレラチーズ ステーキ ランプ肉

コメント 6

うわ〜、どれもこれも美味しそうですね☆
スープをミキサー…その一手間が、私には欠けてました〜。
これだと、冷やして、朝食のパンと一緒でも美味しそうですね＾＾v
by peco (2009-08-18 19:11) 

☆　pecoさん
ありがとうございます♪
ミキサーを洗うのが面倒臭くて、出来合いのものにしちゃうことが
多いのですが、手作りすれば、安くておいしいですね＾＾
朝食にも、いいですね♪
by くまなお (2009-08-18 22:19) 

☆　クロゴマ紗枝さん
☆　ｋｏｎａｃｈａｎさん
☆　ｃｈｅｅさん
☆　milk-kさん
nice! ありがとうございました♪
by くまなお (2009-08-18 22:21) 

☆　なっぺさん
☆　oliveさん
nice! ありがとうございました♪
by くまなお (2009-08-19 15:55) 

あの～、このメニューはおいくらでしょうか？
って尋ねたくなってしまいそうなくらい、美味しそうです。
スパイスも3色で、ますますプロっぽいです。
キッコーマンのステーキしょうゆ、私もにんにく味にはよくお世話になっています。
スープも手間も愛情もかかっていて、きっと優しい味がするのでしょうね。

by カオリン (2009-08-19 21:37) 

☆　カオリンさん
ありがとうございます♪
アイコン、変わったんですね。すごくかわいいです＾＾
キッコーマンのステーキしょうゆ、おいしいですよね。
昔、六本木のキッコーマンのレストランで
目の前でステーキ焼いてもらって、
シェフは刀みたいなので、お肉を切り分けて・・・
とてもおいしかったのを覚えています。
かなり前の話なので、今もそのお店があるかしら？
・・・と思って検索したら、今は銀座にお店があるみたいですね。
コルザってお店です。
話がずれてしまいました・・・。
スープは、手作りが一番ですね＾＾
つい面倒で、インスタントにしちゃうことが多いのですが・・・。
by くまなお (2009-08-19 23:51)