ゴーヤチャンプルー・タンドリーチキン・鉄火丼 [お料理]
☆ 晩ごはん（6/20） ☆
・ ゴーヤチャンプルー
・ カツオのたたき
・ サラダ（ホワイトセロリ、ルッコラ、ラディッシュ、クルトン）
・ お味噌汁
・ ごはん
「ゴーヤチャンプルー」は、ゴーヤ、豚ばら肉、もやし、豆腐を炒めて、
適当に味付けしました。
「カツオのたたき」の薬味は、にんにくスライス、生姜、茗荷、青しそ です。
☆ 晩ごはん（6/21） ☆
・ タンドリーチキン
・ とうもろこし、粉吹き芋
・ アスパラ、しし唐、ナスの素揚げ
・ カレーソース（印度の味、辛口）
・ サラダ（ホワイトセロリ、ルッコラ、玉ねぎ、ラディッシュ、トマト）
・ ヨーグルト キウイ添え
「タンドリーチキン」は無印良品の素をベースに、カレー粉、香辛料、ヨーグルトも少々足して
ポリ袋に入れ、鶏もも肉を半日ほど漬けておきました。
フライパンで両面色よく焼きました。
「印度の味」は瓶詰めのソースで、瓶２つ分の水を加えて温めるだけです。
クマポン（息子）は中辛が好きで、今日は、「からぁぁぁ～(>_<)」と言っていました。
私は辛口が好きです（＾－＾;）
付け合せの、ジャガイモととうもろこしは、近所のＮさんからのお裾分け。
収穫したてということで、ジャガイモはホクホクと、とうもろこしは甘い甘い＾＾
ありがとうございました。
☆ 晩ごはん（6/22） ☆
・ 鉄火丼
・ チキングラタン
・ サラダ（レタス、キャベツ、とうもろこし、トマト）
・ お味噌汁（あさり）
「チキングラタン」は、昨日の残りを利用しました。
残った粉吹き芋、タンドリーチキンを食べやすい大きさに切って、
バターを塗ったグラタン皿に並べました。
その上からトマトも乗せて、グラタンソース、溶けるチーズをかけて、オーブンで１５分。
チン♪
タンドリーチキンのカレー味がしっかり残っているグラタンとなりました。
トマトとカレー、チキンの相性はいいので、適当に作った割りに、美味しかったです。
「鉄火丼」は村田吉弘さんのレシピです。
「胡麻だれ」で和えて、ご飯＋海苔 の上に乗せました。
この「胡麻だれ」簡単で、とても美味しかったです。
しゃぶしゃぶが食べたくなりました（＾－＾;）
たっぷり出来上がったので、残った分は瓶に入れて保存しました。
レシピでは、トッピングはあさつき となっていましたが、家にある 青じそと茗荷にしました。
新橋のお昼の定食にあったら、売れそうな気がしました＾＾
お皿にちょこっと盛った、カレーがカワイイです～♡
ご飯と一緒に 食べてもいいし、お野菜のソースにしても良さそうだし。。。
いろいろな食べ方が、楽しめそうですね！！
ゴマダレの鉄火丼。どんな感じになるのか？
お味が気になりますーーー(*＾o＾*)
by りえぽん (2010-06-23 01:13)
サラダにラディッシュが入るのって綺麗になって
私もすきです♪
ゴーヤもそろそろ季節ですし、とうもろこしも
出回るようになってきましたね。
お野菜もたくさんでナイスﾊﾞﾗﾝｽの食卓に
圧巻ですよ♪
by ぱんの日 (2010-06-23 11:45)
ごまだれの鉄火丼美味しそうですね。やってみます。でも、まぐろが有りません。村田吉弘さんを調べてみたら、納得です。今日の料理で、いつも、お世話になってました。
by chal (2010-06-23 13:46)
くまなおカフェ、夏メニューが本格的に始まりましたね。
先週末ゴーヤチャンプルーをしましたが、木綿豆腐を先に焼いて取り出さないといけないのに、野菜の後に炒めたので形が崩れてしまいました。(T_T)
何年か前からかゴーヤチャンプルーの素が売られていますが、私もいつも塩コショウ・醤油で適当に味付けします。
カツオにとうもろこし、カレーにグラタン・・・どれも美味しそうです。
by カオリン (2010-06-23 16:58)
グラタンにトマトを入れると美味しいですよね
本当に美味しそうです☆
タンドリーチキンを自宅で作れるんですね
いま鶏にはまっているので興味津々です
MUJIに素が売ってるんですね
今度行ったときチェックしてみます〜
by rin (2010-06-23 20:23)
☆ りえぽんさん
ありがとうございます♪
カレーですが、「印度の味」の辛口は、かなり辛くて、
ご飯がたくさん食べられます（＾－＾;）
この「ゴマダレ」は鉄火丼用なので、ゴマダレにしては珍しく わさびも
たっぷり入っているんですよ＾＾
ちょうどいいバランスで、美味しかったです。
が、普通のお醤油味も食べたいなと思いました（＾－＾;）
by くまなお (2010-06-24 09:07)
☆ ぱんの日さん
ありがとうございます♪
これからは、夏野菜の収穫なんですね～♪
野菜のひとつひとつの美味しさを、引きだせるように
お料理がんばります！
by くまなお (2010-06-24 09:09)
☆ chalさん
ありがとうございます♪
村田さんのレシピは、私のような素人にも使いやすい材料、わかりやすく、
簡単においしくできるので、大好きなんです。
「きょうの料理」にもたびたび出演なさっています＾＾
by くまなお (2010-06-24 09:11)
☆ カオリンさん
ありがとうございます♪
「くまなおカフェ」って、とても気に入りました♪
ゴーヤチャンプルー、お豆腐、崩れてもいいのでは？
お店で食べた時に、最初から崩してるタイプもありましたよ＾＾
今回、「市販のたれ」は使わずに作ったのですが、いまひとつ何かが足りない感じでした。
「市販のたれ」はやはり、よくできてるなぁ・・・と思いました（＾－＾;）
by くまなお (2010-06-24 09:16)
☆ rinさん
ありがとうございます♪
「タンドリーチキン」以前、ヨーグルトと各種スパイスを合わせて、作ったことが
あるのですが、それに近い感じで、美味しかったです。
ぜひお試しください＾＾
by くまなお (2010-06-24 09:20)
☆ michy-papaさん、ほりけんさん、クロゴマ紗枝さん、花乃子さん、kaoさん、nice! ありがとうございます♪
by くまなお (2010-06-24 09:21)