4/20 クレソンとじゃこの冷奴

☆　晩ごはん　☆

・　鯵の開き
・　クレソンとじゃこの冷奴
・　根三つ葉のおひたし
・　サラダ（レタス、サニーレタス、キャベツ、キュウリ、トマト）
・　空豆
・　豚汁（豚肉、ごぼう、にんじん、キャベツ、もやし、ナス、ねぎ）
・　ごはん

「クレソンとじゃこの冷奴」は、キッコーマンのサイトにあるレシピで、
オリジナルは、クレソンではなく　ルッコラ　です。
今日、作ってみて、
クレソンで　合わないことはないですが、やはりルッコラの方がいいようです。
ルッコラの柔らかさと　ほのかなゴマの風味が、合いますね。
じゃこは、気長にゆっくりと　カリカリになるまで炒りました。
このカリカリじゃこ　は、ご飯にかけて食べてもおいしいです。

タグ：鯵の開き クレソン カリカリじゃこ 冷奴

コメント 9

冷奴の薬味はねぎとかつお節が定番ですが、ルッコラだとかなり雰囲気が違いますね。
ルッコラの風味が大好きです。
ずっと前に農家の人が歩道で野菜を売っていて、ルッコラが1束100円だったのでよく買って食べていました。
最近は見かけないのでちょっと残念です、スーパーで売っているのは高いんですよねぇ。。。
by カオリン (2009-04-20 23:05) 

洋風ヤッコという感じでサラダ感覚でお豆腐がいただけて
おいしそうですね！
そろそろ湯豆腐より冷奴の季節ですよね！
by pan-nohi (2009-04-21 11:14) 

こんにちは。
我が家では冷奴と言うと鰹節と生姜が
定番です＾＾*
ルッコラの香り大好きなので
試してみたいです♪
お豆腐とルッコラの組み合わせなんて・・・
想像もしなかったです。
by octobre (2009-04-21 15:23) 

☆　カオリンさん
畑で採れたての　ルッコラ、安くておいしそうですね。
近所のデパートの地下野菜売り場には、立川の新鮮な野菜が
よく並んでいます。とてもおいしいです。
ルッコラは、生ハムと一緒に、ピザにのせるのも好きです。
by くまなお (2009-04-21 21:21) 

☆　pan-nohiさん
じゃこのカリカリと　やわらかいお豆腐で、
楽しい食感です＾＾
そうですね♪冷奴の季節なんですね＾＾
by くまなお (2009-04-21 21:26) 

☆　ｓｈｉｎさん
nice! ありがとうございました♪
by くまなお (2009-04-21 21:27) 

☆　octobreさん
ルッコラの香り、いいですよね＾＾
レシピのリンク（キッコーマンのサイト）
ぜひ、作ってみてくださいね♪
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00003298

by くまなお (2009-04-21 21:30) 

わ～このまま豆腐のサラダにしても美味しそうですねo(^o^)o私もカリカリのじゃこが大好き
by ブンチョコ (2009-04-24 13:54) 

☆　ブンチョコさん
あ！ほんとですね。
野菜の量を増やして、居酒屋風お豆腐サラダにしてもいいですね＾＾
今度やってみます！
by くまなお (2009-04-24 22:18)